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Author:santokuan
仏事料理専門店 三徳庵ブログへようこそ

ご法要やご葬儀、お通夜など、お偲び事にまつわるお料理をお出しする仏事料理専門店三徳庵(さんとくあん)のアテンドリーダーです。 懐石料理徳(のり)が料亭で三十余年培ってきた日本料理を仏事料理専門店として提供させて頂いております。

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お客様の声

3月4日御葬儀の際にご利用いただいたお客様からのアンケート
「禁煙マークが分かりにくかった」
「天つゆがほしかった」
お料理:おやめ
ご人数:31名様

喫煙の件、大変失礼致しました。分かりやすい表示とお客様へのアナウンスを徹底させます。
(当店では喫煙コーナーを除いて館内全て禁煙とさせていただいております)
天つゆの件、只今当店では天ぷらをその素材の味をしっかりと味わっていただけるよう天つゆではなく塩にてお召し上がりいただいておりいます。熱々の天ぷらを一番美味しくお召し上がりいただけるようにと料理長が取り組ませていただいております。

2008-3-4

お客様の声

2月21日御葬儀の際にご利用いただいたお客様からのアンケート
煮物・揚げ物にご評価いただきました。
お料理:れんげ
ご人数:12名様

近親者のみでのご葬儀を済まされ、当店でお食事されたお客様。
皆様に癒しの時間をご提供させて頂けたと思います。

2008-2-21

お客様の声

2月8日御葬儀の際にご利用いただいたお客様からのアンケート
「てんぷらが冷たい。おおむね良い。あたたかい天ぷらが出せるよう改善を希望します」
お料理:れんげ
ご人数:29名様

天ぷらが冷たくなってしまったとの事、大変申し訳ございません。
店内でのスタッフ同士の連携を高め、一番良い状態のお料理を提供させて頂けるよう改善いたします。
寒さが厳しい日々が続きます。温かいお料理、あたたかいおもてなしをさせて頂き、
お悲しみの中のお客様を癒せるよう精進いたします。

お客様の声

1月24日御法事の際にご利用いただいたお客様からのアンケート
3回目のご利用のお客様
「足元がさむかった」
お料理:あやめ
ご人数:16名様

ご指摘を頂きましてありがとうございます。改善するように努めさせていただきます。

お客様の声

1月6日御葬儀の際にご利用いただいたお客様からのアンケート
「大変美味しかったです。天ぷらをカゴで持ってきて盛り付けして頂いたのがめずらしくて、おもしろい趣向でした。最後のデザート・コーヒーまで美味しくいただけました。本当に工夫されていると思います」
お料理:あやめ
ご人数:15名様

ありがたいお言葉をいただき、とてもうれしいです。
揚げたての天ぷらを皆様のお席にて盛り付けさせて頂き召し上がって頂くサービスは三徳庵全店で行っているサービスです。
これからも、多くの方にもっと喜んで頂けるよう精進して参ります。

お客様のご意見

三徳庵では全店でお客様のご意見を頂戴しております。アンケートをご記入して頂き、料理・サービス共に更にお客様に満足して頂ける様、改善に努めさせて頂いております。
以下アンケートより抜粋
・皆さんがとてもおいしかったとの感想でした。(葬儀・精進上げでご利用の喪主様)
・初めに出てきた煮物はもう少し温かい方がよかった。(ご法事でご利用のお客様)
・又、縁があれば来たいと思います。(葬儀精進上げでご利用の親族様)
・料理を運んでくださる方が気持ちよかったです。気持ちよく食事できました。(葬儀精進上げでご利用の親族様)
・何も言っていないのにベビーベットをご用意していただいて感動しました。(葬儀精進上げでご利用の親族様)
・田楽の味噌が多すぎる。蓮根煎餅はパリッとした方がよい。天婦羅の油の切れが悪い。(葬儀・精進上げでご利用の喪主様)
・留椀の味が薄かったです。(葬儀精進上げでご利用の親族様)
・もうひとつコップがほしかったのですが、呼び鈴が無くて困りました。(ご法事でご利用のお客様)
・御飯が固かったです。お酒が飲めないから料理が出てくるペースが遅く感じました。。(ご法事でご利用のお客様)
・お客様を主役に上手にお料理を出して頂きました。ありがとうございました。。(葬儀・精進上げでご利用の喪主様)
今月ご利用いただいたお客様のアンケートから一部分を紹介させて頂きました。
更に精進して参ります。
ご意見を頂きましたお客様、誠にありがとうございます。

2007-10-30

徳グループでは全店でお客様の声を頂戴しております。
懐石料理徳(仕出し部門の)アンケートページ http://www.nori-net.jp/goiken/index.html

お客様のお言葉

6月22日三徳庵東大阪店ご利用のお客様。
8名様でお爺様のご法要にお越しになられました。
15時からのご法要後、16時からのお食事。
当店のマネージャーが担当させて頂きました。
折込みチラシで三徳庵をお知りになられたそうで、初めてご利用いただき、「こんなお店があるんやね」とおっしゃられました。
ご家族のみのご法事で、「お爺ちゃんのおかげで、このようなひと時をつくることが出来ました」との言葉をいただきました。
雰囲気・サービスについて優良の評価を頂戴しました。

2007-07-24

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